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味噌仕込み 

またまたまた
ご無沙汰してしまい申し訳ありません!
3月に行った味噌仕込みのことをご紹介します。

去年に引き続き、
宮田村の味噌作りを伝えるための会の皆さんが
助っ人に入ってくださり、
鬼に金棒です!


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[ 2010/04/23 15:12 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)

ワンドロップさんにも大豆あります 

いつもお世話になっている京都のやおやワンドロップさんでも
私たちの大豆を置いていただいています。
こちらは少量の量り売りもOKです。
お近くの方は是非行ってみてください。
他にも美味しいものいろいろ並んでます。

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大豆のこのまんまるい形、見ていると心和みます。
よくぞ実ってくれたねえ。

やおやワンドロップ
京都市北区小山初音町16-2(北大路駅そば)
地図はこちらTEL/FAX 075-493-5612
営業時間 10:30~18:30
定休日 日曜日・祝日の月曜日
→ワンドロップのブログ
[ 2010/02/14 15:32 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)

大豆の準備 間もなく完了! 

早よお味噌作りたいねんけど、大豆そろそろ出来るんやろか…と
首を長~くしてお待ち下さっている皆さま、お待たせしました。
いよいよ大豆の自然乾燥が終わります。
既にご注文下さっているお客様の元へは、来週前半77日頃までにはお届けできる予定です。
これからのご注文も好評受付中です!
栽培期間中無農薬で育てました。

→詳しくはこちら

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↑6月の種まき風景。パートナーは「種まきゴンベ」
ルックスも中身もイイんです。

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↑9月の早朝葉っぱわさわさ風景。この写真はワンドロップさんのDMにも登場しました。

[ 2010/02/12 20:40 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)

大豆も花咲き子 

うちの大豆たちが少し前に小さな小さな花をつけました。
かわいいです…。

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[ 2009/08/17 15:17 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)

お味噌天地返し 

3月に仕込んだお味噌の天地返しを7/24にしました。
純子園主かきまぜるの図。
状態はまずまず。
今食べているお味噌のストックがなくなったので
早々に少し取り分けて、フライングで食べ始めてます。

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[ 2009/08/13 15:17 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)

大豆のご注文を検討中の皆様へ 

今年もリンゴやお米・大豆たちのご予約受付をスタートしました。
皆みな様、どうぞよろしくお願いします。

そして、大豆の注文を検討して下さっている皆さまへお知らせがございます。

今回の大豆は機械選別のみで手選別を省くため、
虫食いなどのB品が多少混ざることがあります。
ごくまれに極端に干からびた豆がわずかに混ざることがありますが、
それ以外は問題なく召し上がっていただけるかと思います。


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↑写真のように、虫食いのあるものやシミつきの「B品」が少し混ざることがあります。
B品の混ざる割合はその年の豆の収穫状況によって前後します。
[ 2009/08/12 18:01 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)

大豆まき 

大豆の種をまきまき!
去年まで田んぼだったところを使って、
私たちにとって2シーズン目の大豆栽培が
始まりました。

立派に育ちますように…!DSC_0221.jpg
[ 2009/06/15 23:11 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)

味噌仕込み 

うちの畑で作った無農薬の大豆を使って、
味噌仕込みを行いました。

宮田村に、味噌作りを伝承するための会があり、
そのメンバーである経験豊かなご婦人方が
ご指導、お手伝いしてくださいました。
これはもう、百人力です!

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[ 2009/03/10 02:20 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)

お客様の声~大豆について 

私の大切な友人の一人Mさんからメールが届きました。
彼女はとってもお料理上手。
確かな素材を見分ける目も鋭いので、
Mさんからお褒めの言葉をいただくときはいつも
スキップしそうな気持ちなのです。

うちの大豆で味噌を仕込むというMさん。
「大豆は柔らかく甘くてとっても美味しかったです。
一晩お水につけただけでもかなり柔らかくなっていてビックリしたほど。」

おおー!う、嬉しい!
[ 2009/02/18 13:48 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)

大豆の様子 in ワンドロップ 

ワンドロップさんのブログにて、
大豆のことを詳しくご紹介いただきました^^

→詳しくはこちら

「届いた大豆を一晩水に漬け、早速茹でてみると、
本当にあま~いいい香りが漂ってきました。
美味しそう美味しそうっとお鍋の中から思わずパクっと一粒。
わぉ~おいし~わ~~~とニンマリしてしまいました。
そう、善積さんの大豆は自然な甘味がしっかりとあって美味しいのです☆」
(ワンドロップのブログより引用)

ちなみにお店での売価は
1合 170円
1kg単位 1050円
(いずれも新発売特別価格)です。
[ 2009/02/17 13:56 ] 大豆 | トラックバック(-) | コメント(-)